真空冷凍干燥（FreezeDrying，FD）果蔬脆片營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)保留率高，同時可較好保持果蔬色澤和生鮮風味。凍干蘋果片工藝流程一般包含：清洗→削皮、去核→切塊、護色→真空冷凍干燥（預凍—升華干燥—解析干燥）→包裝。預凍是真空冷凍干燥工藝中重要的環(huán)節(jié)，果蔬的凍結狀態(tài)和冰晶形態(tài)對FD 果蔬品質(zhì)有顯著影響。預凍和凍融處理一方面影響蘋果片干燥速率，另一方面也會改變蘋果片硬度、脆度等感官品質(zhì)，綜合考慮真空冷凍干燥蘋果片品質(zhì)和干燥能耗，緩慢凍結（XX℃）結合凍融X 次處理的真空冷凍干燥蘋果片干燥時間可縮短至600分鐘以內(nèi)。

北京松源華興結合二十多年冷凍干燥設備生產(chǎn)經(jīng)驗，為客戶提供全套FD蘋果脆片生產(chǎn)線：清洗設備、削皮設備、去核設備、切塊設備、真空冷凍干燥設備、包裝設備。業(yè)務范圍遍布世界30多個國家和地區(qū)。以客戶為中心，從市場調(diào)研、可行性研究、投資咨詢、等方面為客戶提供工藝開發(fā)系列服務。擁有專業(yè)的制藥、食品工程設計團隊，秉承綠色環(huán)保、節(jié)能高效的設計理念，針對不同產(chǎn)品，從概念設計到詳細設計提供全套設計圖紙和數(shù)字化三維模型。

松源凍干出口4XLG-50食品冷凍干燥項目